SUSHI A LA MEXICANA

Sushi a la mexicana

Por EL POTRILLO

Sushi a la mexicana
Mi deliciosa versión de sushi a la mexicana te encantará. Un rollo muy rico y muy fácil de preparar, perfecto para ofrecer en reuniones o para esa merienda ligera que se te antoje hacer algo diferente. Mi ingrediente principal e importante es el chile poblano. En México lo podemos encontrar ya sea fresco,congelado o en lata. Si lo encuentras fresco en un momento te diré como hacer y si consigues congelado o en lata no tienes que hacer nada lo usas ya como está. Comencemos con la deliciosa receta.

En caso de no encontrar el chile poblano puedes usar pimientos de piquillo.

Ingredientes necesarios:

1 chile poblano ya sea fresco, de lata o congelado
1 queso crema tamaño chico a temperatura ambiente para que esté suave
1 lata de atún, bien escurrido del aceite o agua
sal y pimienta
semillas de ajonjolí
Manera de prepararse:

De un chile poblano me salieron 8 rollitos
Si te sobra de la mezcla de atún, puedes hacer más chiles o lo usas para hacer un rico sandwich.Todo depende de cuantos chiles quieras preparar y para cuantas personas.
Vas a mezclar el atún con el queso crema hasta formar una pasta,sazonas con un poco de sal y pimienta y reservas hasta el momento de usar.
El chile poblano si lo usas en fresco lo tienes que poner a asar en un sartén a fuego bajo.
Lo vas a untar con aceite y lo pones al sartén caliente hasta que comience la piel a quemarse e inflarse.
Cuando ya esté todo obscuro por todos lados lo pones en una bolsa de plástico para que sude, lo dejas unos minutitos.
Pasado el tiempo lo sacas de la bolsa y con mucho cuidado le vas quitando la piel quemada, lo abres por la mitad y le quitas las semillas.
Queda muy suave así que te recomiendo lo hagas con cuidado.
Ya que lo tienes limpio lo extiendes con cuidado de no romperlo y lo sazonas con sal y pimienta, pones una capa de la mezcla de atún en todo el chile.
Vas a enrollar apretando un poco.
Como el chile está húmedo lo pasas por semillas de ajonjolí, lo vas a envolver en plástico para refrigerarlo.
Refrigeras unas 2 horas para que quede más firme y lo puedas cortar.
Pasado el tiempo lo sacas del refrigerador y con un cuchillo muy afilado lo vas a cortar en ruedas.
Acomodas en un plato y sirves.
Si utilizas chiles congelados solamente tienes que descongelarlos y limpiarlos de las semillas y el tallo y listo.
Si usas chiles en lata los escurres bien del líquido y los limpias de semillas y ya quedan listos para usarse.
Tiempo de preparación: 45 minutos

Tiempo de cocción: 15 minutos